อาหารญี่ปุ่น

ไข่หอยเม่น Sea Urchin เขาว่ากันว่า เด็ดยิ่งนัก ดังนั้นหากมาญี่ปุ่นไม่ได้ลิ้มลองก็ดูจะเหมือนมาไม่ถึงใช่มะ แต่แหมก่อนจะกินอะไรมาทำความรู้จักกับเจ้าหอยเม่นกันก่อนดีกว่า หอยเม่น เป็นสัตว์ตระกูลเดียวกับ ปลาดาว ขนาดทั่วไป 6-12 ซม. ขนาดใหญ่สุดมากถึง 34 ซม. โดยหอยเม่นมีลักษณะเป็นสมมาตร สามารถเดินหมุนได้รอบทิศ ขาของหอยเม่นเป็นท่อ เดินอย่างเชื่องช้า